建筑與環(huán)境工程系傳承于原滁州建筑工程學(xué)校，已有近四十年的辦學(xué)歷史,。建環(huán)系現(xiàn)有專兼職教師20余人,，其中高級(jí)職稱6人，滁州市建筑行業(yè)專家7人,，是一支教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富,，理論和實(shí)踐教學(xué)能力強(qiáng)的雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)。現(xiàn)設(shè)建筑工程技術(shù),、工程造價(jià),、建筑裝飾（設(shè)計(jì)方向）、建筑施工（裝配式方向）,、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)等專業(yè),。系部實(shí)訓(xùn)設(shè)備完善，現(xiàn)有建筑CAD實(shí)訓(xùn)室,、BIM建模實(shí)訓(xùn)室,、工程計(jì)量與計(jì)價(jià)實(shí)訓(xùn)室、測(cè)量仿真實(shí)訓(xùn)室,、建筑施工實(shí)訓(xùn)室和建筑裝飾實(shí)訓(xùn)室等實(shí)訓(xùn)設(shè)施,，能很好保證一體化教學(xué)、實(shí)習(xí)訓(xùn)練,、技能大賽和技能鑒定的需要,。