建筑與環(huán)境工程系傳承于原滁州建筑工程學校，已有近四十年的辦學歷史。建環(huán)系現(xiàn)有專兼職教師20余人，其中高級職稱6人，滁州市建筑行業(yè)專家7人，是一支教學經(jīng)驗豐富，理論和實踐教學能力強的雙師型教學團隊。現(xiàn)設(shè)建筑工程技術(shù)、工程造價、建筑裝飾（設(shè)計方向）、建筑施工（裝配式方向）、食品營養(yǎng)與檢測等專業(yè)。系部實訓設(shè)備完善，現(xiàn)有建筑CAD實訓室、BIM建模實訓室、工程計量與計價實訓室、測量仿真實訓室、建筑施工實訓室和建筑裝飾實訓室等實訓設(shè)施，能很好保證一體化教學、實習訓練、技能大賽和技能鑒定的需要。